Muchas personas optan por llevar una alimentación libre de lácteos, ya sea por intolerancias alimenticias o por consciencia ética con los animales. Lo cierto es que el queso de leche de vaca es delicioso y todos buscan opciones saludables de este alimento. Hoy les traigo una alternativa de "queso de almendras" que tiene un sabor, textura y apariencia muy similar al queso real.
Hola familia saludable!
Estoy emocionada de compartirles esta receta de Quesito de Almendra Vegano. Es alto en proteína, fibra, y con grasas saludables! Por supuesto, al ser un quesito vegano ni tiene lácteo y es mucho más rico y saludable que esos quesitos veganos que encontramos en los mercados. 😘
Aquí les dejo la receta detallada. 👇
Ingredientes:
- 1 Taza de Almendras crudas
- 1 taza de leche de Almendra o agua
- 2 Cucharadas de Levadura Nutricional (nutricional Yeast)
- 1 Cucharada de Agar-Agar (o 1 sobre de gelatina sin sabor)
- 1 Cucharadita de Sal
- 1 Cucharadita de Ajo en polvo
- 1/2 Cucharadita de Orégano seco
- Pimienta negra al gusto
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva extra virgen
✨Preparación:
Poner a remojar en agua las almendras por 8 horas o toda la noche. Pasado este tiempo, quitar la cáscara de las almendras. Colocar las almendras peladas en una licuadora con 1 litro de agua y licuar por 2 min. Con una malla o pedazo de tela colar la mezcla, separando el líquido (leche de almendras) y la pulpa de la almendra. Colocar la pulpa en una licuadora junto con la levadura nutricional, el agar-agar, sal, ajo en polvo, orégano, pimienta negra y aceite de olvida. Licuar todo por 1 min. Cocinar la mezcla hasta que espese y comience a hervir. Engrasar un recipiente o molde y colocar la mezcla, dándole unos golpecitos para sacar las burbujas de aire que puedan quedar atrapadas. Refrigerar por 3 horas, luego desmoldar y disfrutar!!!
Cómo hacer LECHE DE ALMENDRAS: 👉 https://www.youtube.com/watch?v=uFhuATfxYoM
💚Los Ingredientes que utilicé en el video son los siguientes:
👉Levadura Nutricional (Nutricional Yeast): https://amzn.to/2USii9G
👉Agar- Agar: https://amzn.to/2UWhiSa
👉 Almendras Crudas: https://amzn.to/3fGfx35
👉 Sal del Himalayan: https://amzn.to/3ehl0x2
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